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福建多地查获“脚臭盐”,快点告诉爸妈要这样买盐!--福建省盐业有限责任公司pixpatogh.com
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福建多地查获“脚臭盐”,快点告诉爸妈要这样买盐!

                                          发布者:福盐 发布时间:2017/5/31 15:55:00 阅读:491
   

                                   作为天天入口的百味之首

                                   盐是不可或缺的调料

                                   然而近来

                                   不少人的朋友圈却被脚臭盐刷了屏

                             河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的400代盐人牌深井岩盐

                                 河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的500宇鹰牌加碘深井岩盐

 

                          河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的400四季九珍牌加碘食盐

自央视曝光河南代盐人宇鹰等牌子的食盐摩擦受热就会散发出浓烈的臭脚味后,有关部门开展了大规模的市场检查,全国多地陆续发现了脚臭盐的踪迹,就连我省也未能幸免

那么,脚臭盐究竟是什么?市民又该如何挑选放心食盐呢?

 

脚臭盐现身福建人餐桌

原以为只在内陆地区横行的脚臭盐,不知不觉已流入福建市场。

             

             近期在全省市场排查中

             月初泉州盐务局查获1.7脚臭盐

             

厦门盐务局在蔡塘一家餐饮店查获了河南神鹰盐业公司生产的500宇鹰牌加碘深井岩盐(脚臭盐),执法人员顺藤摸瓜,扣留了一批脚臭盐

                           

上周,福鼎盐务局在当地一家食杂店查出100箱、总重近2吨的脚臭盐

                           

福清市盐务局查处了约70多箱, 重达1.5吨的脚臭盐

                           

全省的食盐市场排查工作还在继续中!

据官方报道,脚臭盐的异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成,由于盐矿在沉积过程中,盐湖中有机物氧化分解中有一部分残留的有机物,由于分布少量且随机状态,异味源不固定而造成所产少部分食盐时有时无的臭味逸散,虽含量极微,不会对人体造成伤害,但仍使消费者产生不悦的臭味感。

脚臭盐事件曝光后,许多的消费者纷纷询问矿盐和海盐产品如何区分?今后该选择什么样的食盐才放心?

 

收好这份锦囊 轻松区分矿盐海盐

经记者对比分析,购买小包装食盐时如何区分矿盐还是海盐,其实很简单。

1

产品配料

矿盐产品的配料一般为精制盐,而海盐产品的配料一般为日晒盐、日晒海盐、海盐、精制海盐,比如福盐品牌系列产品配料为福建日晒海盐、精制海盐等。

                        (海盐产品)

                    (矿盐产品)

2

是否含抗结剂

海盐几乎不加抗结剂,而矿盐产品都加有不同的抗结剂。目前小包装矿盐添加的抗结剂有亚铁氰化钾柠檬酸铁铵硅酸钙等。

 

                            (海盐产品除原盐及国家规定添加的碘酸钾外,不添加任何抗结剂)

 

                  (矿盐产品均添加了亚铁氰化钾柠檬酸铁铵硅酸钙等抗结剂)

3

食盐结晶体

矿盐大多采取钻井水溶开采工艺,对开采获取的卤水进行净化处理去除不良矿物质和其他杂质后,再用真空蒸发、热压蒸发制成,盐质颗粒均匀、细微、流动性好、晶体状不明显。海盐生产一般通过纳潮引入海水、通过自然蒸发、结晶而成,其颗粒略粗、晶莹透亮、不均匀、微潮。

 

                                         (海盐颗粒略粗、晶莹透亮、不均匀、微潮)

                                                  (井矿盐颗粒均匀、细微、晶体状不明显)

 

还是买本土海盐最放心

记者通过福州、厦门市场走访,据不完全统计,两地市场共有20家外省食盐企业31种小包装食盐进入福建市场,其中30种为矿盐产品,只有一种是海盐产品。

但所有的产品价格均跟随我省福盐品牌定价销售,价格上没有明显区分,大部分产品没有质量追溯管理,真假难于辨别。

鉴于目前市场的食盐品牌种类繁多,对进入我省的食盐产品,各地市场监管部门暂时也无法全部做到源头监管,市场监管变得更加困难。

在对外来产品质量不熟知、真假难以辨别的情况下,我们建议消费者还是选择最为熟悉的本省福盐品牌的海盐产品,并可通过扫描包装袋上独立的防伪可追溯二维码来确认食盐的真假。

 
      
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