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福建海盐 • 妙不可言--福建省盐业有限责任公司pixpatogh.com
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福建海盐 • 妙不可言

                                          发布者:海峡网 发布时间:2017/4/12 11:05:00 阅读:1071
   

 

猜猜这是啥?

没错!

这就是从台湾海峡深层海峡的海水提取

经过日晒、自然风、蒸发形成的

大自然的结晶——福建海盐!

这样的结晶体好可爱有木有

你知道吗?在全国众多盐中

福建海盐还被选为杭州G20峰会专用盐呢

来来来

咱们一起邂逅福盐

揭开福建海盐的面纱

 

得天独厚的地理优势

   福建盐场因地处东南沿海、东隔台湾海峡与台湾省相望,有着独特的地理优势。无论是莆田盐场还是山腰盐场,波光粼粼的盐田一望无际,四周皆流水环绕,盐场之外是湛蓝的海水。盐场晒盐的海水,均是源自鲜活洁净的台湾海峡深层海水,环绕盐场,周围皆是广袤的金黄沙滩,数公里内无工矿企业。

    咱们福建海盐产出优质好盐的基础在于盐田,这可都是需要经过10年以上沉淀才能形成的,而咱们年代最短的盐田,一般都已经经过了50多年的沉淀,十分稀有且难以再建!古法工艺生产品质纯净自然。

          “漉沙构白,熬波出素;积雪中春,飞霜暑路。南朝宋齐间辞赋家张融在《海赋》曾盛赞海盐。
目前,福建海盐生产仍依靠大自然的阳光、风,让海水层层筛滤、蒸发、人工旋盐,历时多天自然结晶而成,每一个步骤无不天然传统,做到纯天然、全人工、零添加,是真正的天然绿色食盐。

    这和矿盐有着本质的区别,矿盐是现代工业化产品,其生产过程中为防止结块,一般需添加亚铁氰化钾等抗结剂。

小贴士

       中国GB2760规定,亚铁氰化钾允许作为食盐的抗结剂,最大允许添加量为10mg/kg。亚铁氰化钾又称黄血盐,是铁和氰生成的盐,跟氰化物不同,属低毒类物质(矿盐产品一般都有添加),但是在400高温以上可能会生成氰化钾,另外与酸反应会生成氰化氢,氰化钾与氰化氢均为剧毒物质。

富含微量元素

口感清鲜回甜 

    古法工艺蕴含福建海盐人的智慧结晶。这也造就海盐的独特的品质,生产海盐的卤水中,富含镁离子,使海盐颗粒松脆细均,具有溶解迅速、洁白卫生、口感清鲜回甜,且钠含量偏低,氯化钠含量在95%以下,不易结块,生产过程中不添加任何抗结剂。

   据清华大学检测机构检测分析,福建海盐富含人体所需的钠、钙、锌、镁、钾等70多种微量元素,乃盐中极品,这也是矿盐无法比拟的,矿盐除需添加抗结剂外,氯化钠含量高达99%以上,也造成口感远不如海盐。

        日本食盐进口商曾派专家组对泉州山腰地区盐场进行了一个多月的考察,对盐场的生产及地理环境、海水质量、土壤、气候、生产工艺、产品内在品质与微量元素、口感等方面进行了全方位的研究与分析,给予了高度肯定,并长期进口用于高端食品生产。

 

  福建海盐因其优质品质曾获得全国食品、工业品博览会银奖、铜奖和国家盐产品质量监督检验中心的“食用盐外质控样品优质”等称号,深受香港、日本、韩国、东南亚等国内外市场的青睐,随着省外市场的开放,福建海盐已成为传统天然的高端海盐代表,产品供不应求。                                   

                                                    产量稀少

                                                    难于复制     

    盐是海的馈赠,福建盐田为全国唯一政府保护的传统人工天然海盐产区,占据全国传统人工日晒海盐70%以上产量,其生产工艺独特,盐品净白细腻,口感回润甘甜,这种纯天然、原生态的产品,产量非常有限,并难于复制。

     已公布的《福建省盐业体制改革实施方案》再次提出要继续实行最严格的盐田保护政策,对山腰、莆田、漳浦和东山等地盐田实行严格保护,保护面积30万公亩,年产日晒盐近30万吨,其中优质日晒盐约18万吨,这完全可以满足福建省人民的自身需要。      

      天然、传统、健康、美味、珍稀,这就是福建海盐能够成为杭州G20峰会用盐的原因!

 

 

 
      
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